主料：剩飯一大碗、雞蛋2個(gè)；輔料：雙匯火腿腸半節(jié)、長青豆角2條、蘿卜干適量、生抽適量、鹽適量、清水適量
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挑捏的硬硬的青豆角，蘿卜干盡量選種的 。
2
把剩飯弄散，雞蛋打碗放一小勺鹽攪拌十幾秒 。備用
3
【阿五炒飯做法?】青豆角，蘿卜干，火腿腸分別切丁備用
4
熱鍋放適量油，倒入豆角翻炒至透青
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倒入蘿卜干和火腿腸翻炒十秒，加少許油，攤散，倒入雞蛋液，煎到雞蛋下邊初步成型，上面還有大半蛋液翻炒成碎散蛋，倒入剩飯
6
用鏟子把塊狀的飯壓散，翻炒，咸覺有點(diǎn)粘鍋時(shí)加點(diǎn)水翻炒均勻，倒入生抽2勺翻炒調(diào)色
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感覺粘鍋時(shí)再加點(diǎn)水，放一小勺鹽，翻炒至飯有點(diǎn)粘鍋時(shí)關(guān)火盛起就行了
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