最佳答案欖菜又名橄欖菜 ， 是廣東潮汕地區(qū)風(fēng)味小菜，屬粵菜系中的潮州菜 。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成 。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時(shí)代，經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點(diǎn) 。富含橄欖油珍貴營(yíng)養(yǎng)成分和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素 。【欖菜是什么】
欖菜又名橄欖菜，是廣東潮汕地區(qū)風(fēng)味小菜，屬粵菜系中的潮州菜 。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成 。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時(shí)代，經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點(diǎn) 。富含橄欖油珍貴營(yíng)養(yǎng)成分和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素 。
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