1
平菇
2
草菇
3
猴頭菇
猴頭菇味道清香，口感軟糯、Q彈，其中含有多種氨基酸、多糖體、多肽類等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“養(yǎng)胃山珍”的美稱，和雞一起燉湯食用，能夠?qū)ξ改c道功能有所改善，幫助食物的消化與吸收，起到健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏等功效，對(duì)于消化不良、胃炎等情況有一定的輔助治療效果 。
4
香菇
香菇，又被稱為“百菇之王”，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，特別是其中維生素D的含量明顯高于其他品種，人體適量食用，能夠幫助鈣質(zhì)的吸收，起到強(qiáng)筋健骨的功效，和雞一起燉湯喝，香味濃郁、味道鮮美，能夠在一定程度上提高人體食欲，起到養(yǎng)血補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣等功效 。
5
菌類燉雞湯的做法
市面上的菌類多種多樣，有香菇、平菇、金針菇、猴頭菇等，與雞一起燉湯喝，營(yíng)養(yǎng)和口感都是較為不錯(cuò)的，以下是常見(jiàn)香菇燉雞的做法 。
香菇燉雞
材料：香菇、雞、生姜、料酒、鹽、蔥花適量
做法：
1、將香菇在清水中泡開(kāi)，雞清洗干凈，剁成塊狀 。
2、雞肉焯水后撈出，生姜切片備用 。
3、在鍋中放入雞肉、生姜片，加清水沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子火開(kāi)后，倒入料酒和香菇適量開(kāi)火慢燉1-2小時(shí) 。
【雞湯放什么菌類最佳?】4、最后放入鹽、味精調(diào)味，撒上蔥花即可盛出食用 。
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