蛋糕怎么做？ 最簡單的方法
準(zhǔn)備： 4個雞蛋，90克面粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把面粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發(fā)不起來） 。開做： 1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里 。2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止 。3 分3次將面粉和到蛋黃里，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦 。4 在和面粉的時候，把油和牛奶加入，這樣面粉好和點，要不然拌不勻的哦 。拌好后就放在一邊吧 。5 現(xiàn)在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發(fā)了（最近才發(fā)現(xiàn)的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來 。6 好了，現(xiàn)在把蛋白和蛋黃和起來 。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻 。7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預(yù)熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發(fā)不起來了），然后把蛋糕糊倒進(jìn)去吧，按煮飯 。8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了 。9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起后保溫10-15分鐘就OK了 。不放心的話，用牙簽插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經(jīng)好了哦怎么樣做最簡單的奶油蛋糕?
簡易微波爐蛋糕
材料：
雞蛋*1
自發(fā)粉*3茶匙
速溶巧克力粉（或者隨便什么速溶的甜味粉）*1茶匙
奶油隨意
杯子一個 。
步驟：
把雞蛋和3茶匙自發(fā)粉放在杯子里，攪成糊狀，加入1茶匙速溶巧克力粉 。
放進(jìn)微波爐里大火5分鐘 。
奶油打泡狀，抹在蛋糕上 。
蛋糕怎么做？簡單的
怎樣做蛋糕在鮮蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作為早點食用 。其方法如下：配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，發(fā)酵粉2.5克，生油25克 。操作方法： 一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍 。二.將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分?jǐn)嚢瑁乐姑娣燮鸾羁s成塊，使蛋糕達(dá)到發(fā)松 。三.準(zhǔn)備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以 。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底 。然后把攪拌好的糊狀料倒進(jìn)盒里，上鍋蒸煮 。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結(jié)皮，然后降低溫度（可在鍋內(nèi)加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟 。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用 。兩種方法供你選擇 一種是買液體奶油 ，回去加熱處理， 此種方法比較省事 而且容易 二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了 奶油放進(jìn)牛奶里，放了一會之后，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態(tài)，一邊絆一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 ， 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫 PS ：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發(fā)現(xiàn)它會自己變硬一些怎么樣做蛋糕簡單方法
先把蛋黃蛋清分開 。然后用蛋打器把蛋清打發(fā)，打發(fā)的過程要分幾次加入適量的白糖，然后打到蛋清變成大泡沫，挑起來不會掉為止 。然后用100克的面粉過篩到蛋黃里面，再加適量的白糖、奶粉，用打蛋器打到濃稠為止 。再把打發(fā)好的蛋清分幾次放到蛋黃碗里攪拌均勻 。怎么樣做蛋糕教程簡單？
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