淀粉可放也可不放，也根據(jù)個(gè)人喜好自由適量添加 。
【西紅柿雞蛋湯可以放淀粉么?】準(zhǔn)備食材：西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、小蔥2顆、淀粉小半碗（可以不用）、香油半湯匙 。具體制作過程：
1、將西紅柿洗凈剝皮，不好剝皮可以用開水燙一下，就比較容易剝離了，然后將西紅柿切片，放入容器中搗碎 。
2、 淀粉加水?dāng)嚢璩伤矸?，濃稠度看個(gè)人喜好，攪拌好后放在一旁，用到時(shí)再攪拌 。（如果不喜歡和用淀粉勾芡的，此步驟過濾） 3、鍋中加入清水，將搗碎的西紅柿放入鍋中，開大火煮開，然后調(diào)至小火再煮幾分鐘，讓西紅柿的酸甜度可以最大程度的散開，關(guān)火放在一邊 。
4、將水淀粉再次攪拌后，一邊倒入西紅柿鍋中一邊再持續(xù)攪拌，防止粘鍋底 。（不喜歡喝粘稠的此步驟去掉）
5、再次煮開，一點(diǎn)一點(diǎn)的淋入蛋液，并將進(jìn)入鍋中的蛋液攪散 。6、加入適量鹽，小火煮開即可，因?yàn)辂}晚放一些會比早放更咸一些，這樣可以降低鹽的攝入量，鹽攝入過多有患高血壓的風(fēng)險(xiǎn) 。
7、出鍋、裝碗、這個(gè)季節(jié)的小蔥最香，撒上一點(diǎn)蔥花，西紅柿 雞蛋湯酸甜開胃，清爽可口，春天來上一碗美滋滋 。對于是否加入水淀粉這個(gè)問題上，每個(gè)人都有不同的看法，有人會認(rèn)為加淀粉白瞎了這鍋湯 。對于細(xì)節(jié)的處理上，也有人會有不同的方式，比如有人不喜歡把雞蛋和西紅柿都弄得碎碎的，具體細(xì)節(jié)上的做法都會有些許不同 。適合你口感的味道，才是真的適合你的西紅柿雞蛋湯，在農(nóng)村的婚慶的宴席上，嘗嘗吃到這道菜，有些地方還會加一些黃瓜片，那種適合你，可以自己嘗試做一下 。
推薦閱讀
- 醪糟雞蛋湯需要煮多少時(shí)間?
- 蘿卜雞蛋餃子湯怎么做好吃?
- 西紅柿雞蛋湯怎么樣做簡單又好喝?
- 如何制作黃精生地黃雞蛋湯?
- 雞蛋煮多久
- 雞蛋面條 雞蛋面條的做法
- 疙瘩湯的做法 疙瘩湯怎么做
- 雞蛋辣椒鹵的做法 雞蛋辣椒鹵怎么做
- 西紅柿疙瘩湯的做法 西紅柿疙瘩湯怎么做
- 紫菜雞蛋湯做法