速凍菜食用非常方便，拿到室內無需洗、切，稍加解凍.因為大部分的冷凍蔬菜的產品都是有蒸煮過的,有的可能也加入鹽之類的調味類,所以用急火烹飪，轉瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾 。
1）炒速凍蔬菜不可事先解凍 。出鍋時要加點糖，可解除速凍蔬菜的速凍味道 。
【速凍蔬菜的速凍蔬菜怎么吃?】2）若覺得速凍蔬菜不夠干凈，也可先進行焯水，再炒制 。
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