鷓鴣肉鮮味美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.1% ， 其中含人體必需氨基酸8種 ， 而脂肪含量?jī)H為3.6% ， 是一種高蛋白、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)野味肉食品 。目前飼養(yǎng)的鷓鴣是由美國馴化培育成的美國紅腿鷓鴣 。近年來 ， 鷓鴣人工飼養(yǎng)在我國規(guī)模逐漸增大 ， 飼養(yǎng)管理中問題較多 ， 特別是雛鴣的飼養(yǎng)管理 ?，F(xiàn)將其管理措施簡(jiǎn)介如下 ， 以供參考 。
育雛方式和籠舍
育雛方式有籠養(yǎng)和平養(yǎng) ?；\育可用普通養(yǎng)雞籠 ， 四周和籠頂用規(guī)格為1x1厘米的鐵絲網(wǎng) ， 籠底用0.5 x 0.5厘米的鐵絲網(wǎng) 。平育可選擇背風(fēng)向陽的房屋作育雛舍 ， 最好是水泥地面 ， 可防鼠、保暖 ， 便于清掃、消毒 ， 但要使用鋸末屑、稻殼做墊料 。
育雛準(zhǔn)備
場(chǎng)地、籠舍、料槽和水槽等要清洗、消毒 。備好配合飼料和添加劑 ， 以及必須的藥品 。進(jìn)雛前3-6小時(shí) ， 籠舍要進(jìn)行預(yù)溫 。
溫度
溫度是育雛成敗的首要條件 。即使在夏季育雛 ， 晝夜溫差較大 ， 仍然需要加溫 。育雛溫度第1星期為37.5-36℃ ， 以后每星期下降1℃左右 ， 保溫時(shí)間為30-45天 。育雛溫度過高 ， 雛鴣遠(yuǎn)離熱源 ， 張口喘氣 ， 飲水增加 。育雛溫度過低 ， 在熱源下堆積 ， 食欲下降 ， 飲水減少 ， 因堆積易引起壓死、壓傷 。
濕度
雛鴣喜干、怕濕 。1周齡內(nèi) ， 育雛舍中的相對(duì)濕度以65%為宜 ， 從第2星期起保持在55%-60% 。保干防潮的主要措施是定時(shí)清除積糞 。
密度
飼養(yǎng)密度過大不僅影響雛鴣生長 ， 且易導(dǎo)致啄癖 。10日齡內(nèi)的雛鴣為40-50只l平方米 ， 10日齡至4周齡為30只/平方米 ， 5-8周齡為20-25只/平方米 。
通風(fēng)
在做好保溫的條件下 ， 力求室內(nèi)空氣清新 ， 適當(dāng)打開育雛室門窗或啟用機(jī)械通風(fēng) ， 排出污濁空氣 。在通風(fēng)換氣時(shí)要注意防止冷風(fēng)直接吹到雛鴣 ， 以防著涼發(fā)病 。室內(nèi)空氣是否潔凈 ， 以人進(jìn)入舍內(nèi)不悶氣、無刺激眼鼻的感覺為準(zhǔn) 。
光照
光照時(shí)間和強(qiáng)度對(duì)雛鴿的采食、飲水和生長都有很大的影響 。1周齡內(nèi)進(jìn)行21-23小時(shí)光照 ， 強(qiáng)度為15-20勒克斯 。從第8天起每天減少1小時(shí)光照 ， 直至10小時(shí) ， 光照強(qiáng)度為10勒克斯 。第3星期末可以停止人工光照 ， 采取自然光照 。肉用鴣為獲得理想的生長速度 ， 在1周齡后可采用20小時(shí)光照制 ， 光照強(qiáng)度為5勒克斯 。
飲水
鷓鴣出殼后12-24小時(shí)供水 ， 預(yù)先準(zhǔn)備好煮沸后冷卻的飲水 ， 飲水溫度應(yīng)與室溫接近 。鷓鴣如超過36小時(shí)喂水會(huì)影響健康 ， 甚至引起死亡 。若鷓鴣不會(huì)飲水時(shí) ， 可人工誘導(dǎo) ， 即捉1只健雛將喙浸人水槽中 ， 使其他雛鴣效仿 ， 也可在水槽中加人一些色彩鮮艷的石子 ， 以誘導(dǎo)雛鴣?zhàn)氖场嬎?。1-3天飲水中加入0.02%土霉素 ， 水槽的邊緣高度和水位寬度以便于雛鴣能飲到水為宜 ， 要防止雛鴣踏進(jìn)水槽 ， 以防羽毛潮濕或溺死 。
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