食材：低筋面粉50g、玉米淀粉10g、雞蛋3個(gè)、牛奶30g、玉米油20g、白醋少許（也可以用檸檬汁代替） 。
制作流程：
1、先準(zhǔn)備2個(gè)無水無油的盆子，這步是決定做好蛋糕的重要一步 。
2、先在一個(gè)盆中加入牛奶30g、玉米油20g，用蛋抽將玉米油和牛奶攪拌至充分混合的狀態(tài) 。
3、再將準(zhǔn)備好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用篩網(wǎng)過篩，篩到剛剛混合好的牛奶液中，再用蛋抽將面粉和牛奶液翻拌均勻，不建議攪拌，攪拌容易造成面粉起筋，影響蛋糕的蓬松度，翻拌到?jīng)]有顆粒的糊狀就可以了，翻拌好的面糊是非常稠的狀態(tài) 。
4、將3個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋清都分離開，蛋清放入準(zhǔn)備好的無水無油的盆中，蛋黃放入剛剛翻拌好的面粉糊中 。
5、再蛋黃碗中加入少許白醋或者檸檬汁，然后用蛋抽將蛋黃和面粉糊充分的翻拌均勻，翻拌好的蛋黃糊是一個(gè)比較黏稠，但可以流動(dòng)的狀態(tài)就可以了 。
6、現(xiàn)在將烤箱上下火150度預(yù)熱烤箱，因?yàn)闊o糖蛋糕里沒有加糖，會(huì)影響蛋清打發(fā)后的穩(wěn)定性，所以烤箱預(yù)熱這一步一定不能少 。
7、先在蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁，再用打蛋器來打發(fā)蛋清，用打蛋器將蛋清打發(fā)至有非常明顯的紋路，這個(gè)時(shí)候打蛋器在蛋清中推動(dòng)的時(shí)候，有一點(diǎn)主力感，也可以把盆子倒扣過來，蛋清也不會(huì)掉出來，就是已經(jīng)將蛋清打發(fā)好了 。
8、將打發(fā)好的蛋清取3分之1加入到剛剛翻拌好的蛋黃糊中，用鏟子翻拌均勻，翻拌好后，將所有蛋黃糊倒入到打發(fā)好的蛋清中，用鏟子再次翻拌均勻，這里一定要翻拌，不可以攪拌，攪拌會(huì)照成蛋清消泡，因?yàn)榈扒逯袥]有加糖，所以穩(wěn)定性會(huì)差很多，翻拌的速度要快一點(diǎn) 。
9、將調(diào)好的蛋糕糊舉起，倒入我們準(zhǔn)備好的紙杯蛋糕模中，倒的時(shí)候不要倒得太滿，倒7-8分滿就可以了，因?yàn)榈案饪镜臅r(shí)候會(huì)膨脹起來，所以要留出一點(diǎn)空間 。
【蛋糕不放糖可以做嗎?】10、將紙杯蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火150度烤30分鐘，即可出鍋
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