1、釘螺清洗之后 ， 借用一些工具 ， 比如刀子、堅硬的物體等 ， 將釘螺的中后段進行敲碎 ， 輕輕一敲留出一個碎口 ， 這樣之后炒制的時候方便入味 ， 也方便食用 ， 食用的時候可以朝碎口大大吸一口將螺肉洗出來 ， 也可以通過牙簽挑出來 。
2、釘螺家常做法
（1）食材：釘螺 ， 蔥 ， 蒜 ， 姜 ， 紅椒 。
（2）將買來的釘螺清洗處理干凈 ， 蔥切成小段 ， 紅椒切絲 ， 蒜拍碎 ， 姜切成絲 ， 備用 。
（3）熱鍋 ， 下油 ， 燒熱 ， 放入蔥白、姜、蒜爆香 。
（4）倒入洗凈瀝干的釘螺大火翻炒釘螺二分鐘沿鍋邊淋入黃酒 ， 或白酒 ， 這樣可以去腥 ， 增香 。
（5）倒入些清水 ， 大火煮三分鐘 ， 把螺煮熟透 。
【釘螺怎么吃 釘螺怎么做好吃】（6）等汁收到濃稠時 ， 加調(diào)味 ， 蠔油 ， 鹽 ， 糖 ， 雞精 ， 生抽 ， 最后生粉勾少許薄芡 放入剩下蔥段和紅椒 ， 翻炒均勻就可以出盤了 。
推薦閱讀
- 肉松小貝蛋糕 肉松小貝蛋糕怎么做
- 鮮竹筍怎么吃 新鮮竹筍怎么做好吃？
- 三七菜怎么吃最好 涼拌三七菜的方法
- 椰子喝完椰肉怎么吃 椰子喝完椰肉的吃法
- 硬冰淇淋粉的做法和配方 硬冰淇淋粉怎么做
- 怎么做酸湯面 酸湯面的做法
- 福建小吃 盤點福建最知名的十大著名小吃
- 洛陽小吃 洛陽十大小吃有哪些
- 西安小吃 西安特色美食有哪些
- 奧迪epc燈亮怎么解決？