①干品加工：先將鮮品去殼及內(nèi)臟塊，置于缸中加鹽7-8%，隔夜取出后，搓洗去足周邊的黑色素和粘液，洗凈后入釜中加水煮熟，撈起用線穿起放于席上曬干即成 。
②罐頭制作：我國(guó)常用的是作水煮罐，并將鮑魚(yú)去殼，頭及內(nèi)臟刷洗干凈后封罐即成 。
【鮑魚(yú)的養(yǎng)殖前景】部分專(zhuān)業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)
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