新疆羊肉怎么做才好吃
紅燒羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口.羊肉(1磅)、胡蘿卜(1個(gè)) 干蔥(10余粒)、白羅卜(1/2個(gè))、老抽(1-1/2湯匙)、鹽(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少許)、水(適量) 做法： 1>羊肉出水洗凈，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去 。2>胡蘿卜去皮切塊，干蔥去皮保持原粒 。3>燒熱1湯匙油，將干蔥及羊肉同爆香，放入調(diào)味料及過面水份，煮滾后，改用中火煮 。4>將胡蘿卜塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食 。3》紅燒羊肉 特點(diǎn)：軟香可口 。用料：熟羊腰窩肉250克、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)黃花菜、蔥絲各15克，姜絲5克，水粉芡25克 。作料： 鹽水5克，醬油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（約耗50克），湯250克 。制法： 1、將羊肉切成象眼塊，放入粉芡、醬油打成的糊里，拌勻 。2、鍋放火上，六成熱時(shí)，將羊肉逐塊下入，炸成柿黃色撈出潷油 。3、鍋內(nèi)留油少許，放火上，下入姜絲炸一下，再下羊肉、配料、作料和湯燒制，待汁濃肉爛，出鍋即成 。羊肉怎么做才好吃
做法如下：
清燉羊肉以羊肉、青蘿卜等制作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香 。清燉羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少 。
將羊肉剁成2點(diǎn)5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；
羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味 。
羊肉怎么做好吃？
羊肉好吃又簡單的做法步驟如下：
1、羊肉用冷水浸泡2分鐘，期間換幾次水 。
2、姜切片，香菜切段 。
3、羊肉下鍋倒水，水開后煮30分鐘 。
4、撈出后用清水清洗2-3遍 。
5、鍋里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水蓋過羊肉即可 。
6、放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí) 。
7、期間可以開蓋幾次加水，防止干鍋 。
8、加入香菜，翻炒即可出鍋 。
9、美味的羊肉就完成了 。
新疆清燉羊肉怎么做好吃
新疆清燉羊肉湯的做法
1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水
2. 用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊
3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中
4. 中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒
5. 接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂
6. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后
【新疆綿羊肉怎么做才好吃】7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽
8. 轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了
推薦閱讀
- 冰過的羊肉怎么燉好吃
- 烤肉怎么烤好吃，用什么肉?
- 拖布怎么換海綿哪個(gè)頭
- 新疆羊肉去腥味怎么做 新疆羊肉去腥味的做法
- 濃白色的羊肉湯里白色的是什么
- 綿羊毛怎么洗
- 立冬之后吃羊肉正是時(shí)候 冬至清燉羊肉的做法
- 正宗的爆炒羊肉怎么樣做
- 涮羊肉一般是什么部位的肉
- 水城羊肉粉怎么做