用料：
雞肝120克，姜4片，蔥一段，料酒8克 。雞肝粉的做法
我買了一斤雞肝，挑選細(xì)嫩的150克，雞肝提前泡水兩小時，中間數(shù)次換水 。
選用雞肝一側(cè)比較細(xì)嫩的部分來用，如圖紅圈部分，有油脂筋膜的部分我們不要 。
剝?nèi)ネ饷娴哪?，這樣磨出來的粉更細(xì) 。
冷水入鍋放入蔥，姜，料酒，雞肝，水開后撇去浮末，料酒去腥，在水開的過程中會揮發(fā)，不用擔(dān)心孩子會吃到 。撈出焯熟的雞肝，晾涼 。
放入料理機(jī)打成泥，便于炒干 。
打成泥的雞肝放入炒鍋，炒到?jīng)]有水分，完全炒干，一直炒，一直炒 。
炒了10分鐘的樣子 。
炒干后晾涼，涼了之后有小塊的會發(fā)黑是正?，F(xiàn)象 。
再放入料理機(jī)中打成粉，通風(fēng)晾一會，就可以裝進(jìn)罐子里保存了，每天加到輔食中一小勺，大概3克 。
料理機(jī)打了接近五分鐘，還是很細(xì)，如果寶寶大一些了，不用打這么細(xì) 。
120克雞肝，出了30克粉，每天3克，也就是能吃10天 。
附：雞肝的營養(yǎng)價值 。
1、雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素 。動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義 。
2、經(jīng)常食用雞肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用 。
3、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生 。也可治急性傳染性肝炎 。
【雞肝粉的制作方法是什么?】4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白 。適量進(jìn)食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長 。
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