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好友送袋土特產(chǎn)，漁民都惜售留著自己吃，泡發(fā)后清炒燉湯都好吃！
好友送了袋土特產(chǎn)，就連漁民都惜售留著自己吃，這東西用水泡發(fā)后清炒燉湯都好吃！而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多吃還不長(zhǎng)胖 。
它就是海帶頭，和海帶一樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高 。海帶頭是海帶厚的部位，它是經(jīng)過高溫燙煮，鹽漬后，烘干，所以本來就是熟的，不用像生海帶再單獨(dú)蒸的，直接清水泡好后就可以炒菜或燉湯，非常省事 。
秋冬的餐桌上面經(jīng)?？梢钥匆姾Щ蛘吆ь^的身影，顏色為嫩綠色，外形像一把大的破葵扇，帶片深裂呈裙帶狀 。
海帶頭用在清炒和燉湯做好后口感清脆爽口，是很有嚼勁的，小編非常喜歡吃 。
海帶頭肉質(zhì)厚實(shí)，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種微量元素 。而且它的做法很多，可以涼拌，爆炒，蒸煮，也可以燉湯，不管哪一種都是非常美味的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高 。
今天小雨就給大家介紹一道清炒海帶頭，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，炒之前要提前泡發(fā)好海帶頭，這是一個(gè)很重要的一步 。
話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道清炒海帶頭是如何制作的吧 。
【所需食材】：
海帶頭，生姜，大蒜，紅辣椒，蔥，食鹽，雞精，食用油 。
【烹制方法】：
1、首先根據(jù)自己選取適量的海帶頭，海帶頭平常要放入袋中密封好在陰暗干燥地方保存，這樣不易發(fā)霉變質(zhì) 。
2、取一個(gè)盆，取適量的海帶頭，先清洗掉上面的泥巴和污漬，再用清水浸泡，將海帶頭泡發(fā)備用 。
3、接下來準(zhǔn)備其他要用的食材，將蒜剝皮拍碎，生姜洗凈切碎，蔥洗凈切成段備用，再準(zhǔn)備少許紅辣椒切碎，如圖所示模樣即可 。
4、準(zhǔn)備好所有要用到的食材之后，取出常用的炒鍋，擦拭干凈之后，倒入適量的食用油加熱，加熱至六成左右，放入切好的蒜末，紅辣椒和生姜煸炒 。
5、翻炒好之后，放入處理好的海帶頭下去翻炒，翻炒至感覺海帶頭變軟 。在炒海帶頭之前，可以將其適當(dāng)?shù)挠玫肚幸幌拢奖闶秤?。
6、然后放入適量的雞精和鹽進(jìn)行調(diào)味，可以起到提鮮的作用，讓海帶頭變得更加美味 。
7、不停地進(jìn)行翻炒，倒入適量的水，一般也不需要炒太久，太軟了會(huì)影響口感 。
8、將炒出的汁稍微收汁之后，放入蔥進(jìn)行點(diǎn)綴即可關(guān)火出鍋 。
9、最后，將炒好的海帶頭放入事先準(zhǔn)備好的盤子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦 。
這樣做出的炒海帶頭非常的好吃，柔軟可口，營(yíng)養(yǎng)十足 。屏幕前的朋友如果也喜歡吃海帶頭的話，在家有空的時(shí)候不妨試一試吧 。
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