吃火鍋我每次必點(diǎn)的素菜是豆制品和青菜，不管在南方還是北方 。南方人尤其沿海地區(qū)，人們喜歡點(diǎn)一些海鮮類，北方人則對(duì)牛羊肉情有獨(dú)鐘，有不少人吃火鍋只對(duì)肉類感興趣，簡(jiǎn)直就像食肉動(dòng)物一樣 。
只要有條件，就用豆制品代替一部分肉食【每次吃火鍋你必點(diǎn)的素菜是啥?】因?yàn)樽约撼錾诤邶埥L(zhǎng)在黑龍江，黑龍江是大豆的主產(chǎn)區(qū)，黑土地生產(chǎn)的大豆品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，當(dāng)?shù)厝艘恢焙芟矚g吃豆制品，如豆?jié){、豆腐腦、干豆腐等，幾天若是吃不到豆制品，就像缺了點(diǎn)什么 。
尤其是大豆腐涼拌著吃，還有炒尖椒干豆腐，或者蘸醬菜干豆腐，那可是黑龍江人的最愛 。
我不是因?yàn)椴涣?xí)慣異地的習(xí)慣，而是要保證盡可能的用豆制品代替一部分肉類食物，這樣對(duì)健康是非常有利的 。
吃火鍋保證起碼一半左右的蔬菜我不會(huì)像有些人，吃火鍋只盯著肉食，而是一定要選擇一部分蔬菜，保證纖維素和維生素的攝入量 。這么多年已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣，如果某一餐肉食吃的過(guò)多，會(huì)感覺很不舒服，生理上和心理上都會(huì)感覺不舒服 。
記得有一年回老家，朋友請(qǐng)我去吃大骨頭，是58元的自助，價(jià)格便宜又實(shí)惠 。東北人熱情好客，特別希望我多吃些肉，結(jié)果前前后后點(diǎn)了幾次的青菜，弄得朋友覺得很不好意思，覺得沒面子 。
當(dāng)時(shí)看到旁邊有兩桌當(dāng)?shù)厝?，整個(gè)過(guò)程一點(diǎn)蔬菜都沒吃，全吃得肉，我還跟他們開玩笑說(shuō)，你們都是食肉動(dòng)物，他們笑著說(shuō)，吃自助就要多吃肉，否則不劃算 。為了口福，他們是不管健康與否 。
人不是肉食動(dòng)物，吃太多的肉食對(duì)健康一定是不利的 。素食的占比應(yīng)該達(dá)到三分之二，是對(duì)身體健康比較有利的 。
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