最佳答案先把姜洗凈，晾干，不要留有生水，否則會生花 。燒一大碗開水放涼，倒在干凈的壇子里，放入八角、花椒、鹽等調(diào)料攪拌均勻 。把晾干的姜放入壇子 ， 將壇口蓋好，不要漏氣，等待5-6天即可 。
【腌鮮姜的制作方法】1、先把姜洗凈，晾干，不要留有生水，否則會生花 。
2、燒一大碗開水放涼，倒在干凈的壇子里 ， 放入八角、花椒、鹽等調(diào)料攪拌均勻 。
3、把晾干的姜放入壇子，將壇口蓋好，不要漏氣，等待5-6天即可 。
在中國，生姜的食用及藥用的歷史很長，生姜的開發(fā)利用也比較早 ， 主要產(chǎn)品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等，產(chǎn)品檔次低，銷售量有限 。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發(fā)與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產(chǎn)品，獲得較高的增值效應(yīng) 。
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