秋茶是秋季產(chǎn)的茶 。秋天降水少 ， 氣候干燥 ， 在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣 。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好 ， 茶葉內(nèi)含水分少 ， 更顯香氣 。依據(jù)季節(jié)變化和茶樹新梢生長的間歇而定 ， 茶可分為春茶、夏茶與秋茶 。
【秋茶是什么意思 秋茶是什么】古人說“春茶苦 ， 夏菜澀 ， 要好喝 ， 秋白露” 。事實上 ， 由于現(xiàn)代泡茶技藝的發(fā)展 ， 春茶的“苦”更受人追捧 ， 更好喝 。秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間 ， 香氣平和 ， 在營養(yǎng)成分方面一般不如春茶 。在我國氣候條件下 ， 除華南茶區(qū)的少數(shù)地區(qū)外 ， 絕大部分產(chǎn)茶地區(qū) ， 茶樹生長和茶葉采制是有季節(jié)性的 。
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