1、蝦仁去除背部、腹部的蝦線，用刀切碎，放上檸檬片腌制15分鐘 。
2、用檸檬片腌制一會(huì)兒能夠更好的去除蝦仁的海鮮腥味，還有一股淡淡的檸檬香，如果家里沒有檸檬片用姜片也是可以的 。
3、準(zhǔn)備好胡蘿卜和土豆，分別去皮切成小丁 。
4、將鵪鶉蛋、土豆丁分別放入兩個(gè)小碗內(nèi)，上鍋蒸15分鐘左右 。
5、熟透后取出，將鵪鶉蛋剝皮 。
6、然后把土豆塊搗成泥狀 。
7、熱鍋刷油，放入胡蘿卜丁，翻炒至變色 。
8、接著加入腌制好的蝦仁碎，繼續(xù)翻炒至蝦仁變色 。蝦仁碎也可以換成三文魚、鱈魚這樣刺少的魚泥 。
9、將炒好的胡蘿卜蝦仁加入到土豆泥中 。
10、待稍微晾涼后，再繼續(xù)加入玉米淀粉，將食材攪拌均勻 。
11、取適量面團(tuán)放入手中，整理成碗狀 。
12、面團(tuán)內(nèi)放入一個(gè)鵪鶉蛋，將面餅收口 。
【土豆鮮蝦輔食做法 營養(yǎng)豐富口感鮮美】13、整理成圓柱形狀，表面均勻地裹上一層面包糠 。
14、熱鍋刷油，將所有蝦仁小方放入鍋中 。
15、用小火煎至六面都金黃，熟透后出鍋 。
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