1、干草魚(yú)要提前一天用水泡開(kāi)，然后切成大塊 。蔥姜切絲，獨(dú)頭蒜剝皮洗凈 。
2、鍋里放少量油燒熱，先下魚(yú)塊兩面煎黃，然后放蔥姜略炒，也可放兩根干辣椒 。
【醬燒草魚(yú)的做法 怎樣做醬燒草魚(yú)】3、加入稀釋了的甜面醬，再放入料酒，糖，蒜，加少量冷水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后小火慢燉 。等湯汁濃稠后即可起鍋裝盤(pán) 。
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