1、煮鍋中小半鍋清水，放入泡發(fā)的昆布，蘿卜，蘋(píng)果塊煮個(gè)一刻鐘左右，加入味淋，生抽和適量食鹽，撒上木魚(yú)花關(guān)火蓋蓋子燜一會(huì) 。
2、將煮好的高湯撈出昆布等食材，放冰箱冷藏備用 。
3、蕎麥面冷水下鍋 。
【蕎麥雞絲冷面的做法 蕎麥雞絲冷面怎么做】4、煮至蕎麥面無(wú)硬心 。
5、撈出投涼洗凈，瀝干水份 。
6、加冰塊和礦泉水放冰箱冷藏 。
7、取一小碗，加一匙生抽一匙味淋，一小勺白砂糖微波爐盯一下，讓白糖融化，攪拌均勻 。
8、加一勺昆布高湯調(diào)成醬汁 。
9、黃瓜和生菜洗凈切細(xì)絲，香蔥切蔥花，準(zhǔn)備好雞絲 。
10、將蕎麥面從冰水里面撈出瀝干水份 。
11、放入碗中，依次將黃瓜絲，雞絲和生菜擺在蕎麥面上，撒上蔥花 。
12、將調(diào)好的醬汁澆到碗中即可 。
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