步驟1
準(zhǔn)備食材：羊蝎子500克、香菜1根、八角5克、桂皮5克、姜1塊、豆瓣醬1茶匙、香葉5克、花椒5克、干辣椒5克、胡椒粉1茶匙、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙 。
步驟2
羊蝎子泡水洗凈 。
【羊蝎子怎么做好吃羊蝎子的做法】步驟3
香菜切小段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
首先鍋內(nèi)倒水燒熱 ， 放入羊蝎子焯水2分鐘 ， 撈出備用 。
步驟6
然后起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒炒香 ， 再放入羊蝎子翻炒均勻 。
步驟7
然后在鍋中加上鹽、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣醬炒勻調(diào)味 ， 再倒入適量清水 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘 。
步驟8
最后大火收汁 ， 盛出裝盤 ， 撒上香菜即可 。
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