最佳答案素肉是指一種具有類似于肉的風(fēng)味和組織口感的素食，通常以植物蛋白為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現(xiàn)代食品加工工藝在內(nèi)的熱加工形成類似于肉的組織口感，通過美拉德反應(yīng)或添加肉味香精來形成類似于肉的風(fēng)味 。【素肉是什么】
素肉是指一種具有類似于肉的風(fēng)味和組織口感的素食，通常以植物蛋白為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現(xiàn)代食品加工工藝在內(nèi)的熱加工形成類似于肉的組織口感，通過美拉德反應(yīng)或添加肉味香精來形成類似于肉的風(fēng)味 。
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