【羊肉燉山藥的做法?】材料: 羊肋排450克、山藥200克、胡蘿卜30克 。味精、胡椒粉、鹽、料酒、蔥、姜各適量 。
制法:1、將羊肋排切成5厘米的條，放入加料酒的開(kāi)水中焯水,去掉異味,瀝干水分 。
2、山藥、胡蘿卜切條,焯水備用 。
3、鍋內(nèi)油燒熱,煸香蔥姜片,烹入料酒，鍋內(nèi)加水，下入羊排,燉煮15分鐘,加山藥、胡蘿卜、入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，煮熟后出鍋，裝入大碗中 。
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效 。富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素 。
羊排性溫，冬季常吃羊排，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。
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