6.炒好的調(diào)料澆在鴨血上 。
7.放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可關(guān)火 。
8.取出后撒上些香蔥末提色增香 。
番茄雞蛋準(zhǔn)備食材
番茄、雞蛋、蔥花、鹽、生抽 。
做法
1.雞蛋打散，打散雞蛋的同時(shí)我加了點(diǎn)溫水，炒出來(lái)會(huì)飽滿(mǎn)一些 。番茄去蒂，用沸水燙一下去皮，去皮后切成小塊備用 。
2.炒鍋大火多放些油，油燒熱，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋后要迅速翻炒，7成熟時(shí)撈出備用 。
3.留底油倒入番茄小火翻炒 。
4.小火熬成番茄汁 。
5.番茄汁出來(lái)后倒入炒好的雞蛋繼續(xù)炒一分鐘，關(guān)火，出鍋前加點(diǎn)鹽，撒上蔥花即可 。
白菜煎豆腐準(zhǔn)備食材
豆腐、白菜、蔥、蒜、干辣椒、鹽、味精、生抽、油 。
做法
1.蔥切段、蒜切片、干辣椒切段 。
2.水豆腐切小指厚的薄段，豆腐最好用鹽水泡一會(huì)兒，能去掉豆腐的豆腥味 。
3.新鮮白菜葉洗凈撕小朵 。
4.鍋中放油燒熱，豆腐放入炸制，也可以放入少量油小火煎更好，我嫌費(fèi)事所以炸 。
5.炸制或煎到金黃撈出備用，煎的時(shí)候稍微放入一點(diǎn)鹽好入味，炸的就不用了 。
6.鍋中留少許油，放入干辣椒和蔥蒜炒出香味 。
7.放入洗干凈的白菜葉翻炒 。
8.放入煎好的豆腐繼續(xù)翻炒 。
9.接著放生抽、鹽、味精，翻炒均勻出鍋裝盤(pán)，一道白菜煎豆腐就做好了 。
地三鮮準(zhǔn)備食材
茄子、土豆、青紅椒、蔥末、蒜末、玉米淀粉、水淀粉、生抽、白糖、鹽 。
做法
1.茄子、土豆去皮切滾刀塊，青紅椒切塊 。
2.將切塊的土豆、茄子，浸泡在水中5分鐘 。
3.撈出茄子、土豆瀝水，均勻的撒上淀粉 。
4.鍋內(nèi)適量油燒熱，下入土豆塊中小火炸至金黃色撈起，瀝油 。
5.再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色撈出 。
6.生抽、鹽、白糖、水淀粉混合調(diào)勻成味汁 。
7.鍋置火上少許油燒熱，爆香蔥、蒜末，下入土豆、茄子、青紅椒 。
8.調(diào)入味汁略燒，讓水淀粉糊化 。
【成本不超過(guò)五元的一道家常菜，有什么推薦?】9.撒入蒜末，翻炒均勻即可出鍋 。
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