香蕉，雖然是熱帶水果的一種，但是我們這里雖然屬于大西北，但是香蕉的價(jià)格并不貴，記得去年香蕉都不到5元一公斤，最便時(shí)候我還買過10元3公斤的 。我們這里不產(chǎn)香蕉，難得遇到這么便宜的香蕉，就狠狠的大吃特吃，我可是香蕉控 。都沒有這里的的香梨和糖心蘋果貴，我看超市的價(jià)格表，還感嘆過好幾次，新疆這么遙遠(yuǎn)，那郵費(fèi)是多少呢，你看看那淘寶網(wǎng)，從來對(duì)新疆都說不包郵 。難道香蕉就包郵了？那么便宜的香蕉，我可是過足了香蕉癮，從生吃，到炸著吃，真是吃出了新花樣 。
脆皮香蕉是一種甜品零食，尤其是小孩子們非常喜歡吃的零食，金黃酥香，外皮酥脆，內(nèi)里軟糯香甜，我家外星人閨女非常愛吃，我也經(jīng)常給她做 。香蕉這樣做，容易消化又不會(huì)上火，關(guān)鍵是簡單，金黃酥脆的味道，保證讓你吃了一次還想第二次 。
做脆皮香蕉的必備三種食材
做脆皮香蕉的必備的三種食材：1、雞蛋、2、面粉、3、面包糠，最關(guān)鍵就是面包糠，面包糠的品質(zhì)好壞和顏色就會(huì)關(guān)系到香蕉是否脆皮 。
做脆皮香蕉的面包糠挑選
因?yàn)槊姘芬话惴譃閮煞N顏色，第一種是白色，這是基本顏色，第二種是金黃色，這是經(jīng)過深度加工的面包糠，兩種面包糠都適合做油炸食品，比如常炸雞、魚、蝦，雞翅、洋蔥圈等等的油炸食品，一般做面包糠就用吐司和饃饃末自作，味香酥脆軟、可口鮮美營養(yǎng)豐富 。
炸脆皮香蕉的關(guān)鍵四步驟
第一步驟：先把香蕉沾雞蛋液
第二步驟：再把香放進(jìn)面粉里裹均勻
第三步驟；再把香蕉放進(jìn)雞蛋液裹均勻
第四步驟：再把香蕉放進(jìn)面包糠里，這樣才能炸出脆香的香蕉出來
炸脆皮香蕉沒有面包糠怎么辦？
第一個(gè)方法，就是用燕麥片代替，也可以把燕麥片用料理機(jī)打成粉，別的做法都一樣，最一步驟用玉米粉裹住香蕉，也可以炸出脆皮香蕉
第二個(gè)方法：可以饃饃末代替，就是饃饃末用微波爐烤的酥脆香濃，在把裹的雞蛋液香蕉加進(jìn)去，裹均勻，這樣也可以炸出金黃色酥脆的香蕉出來 。
脆皮香蕉怎么做好吃？
做法：1、雞蛋打散攪拌成雞蛋液，如果愛吃特別甜的零食，可以把白糖加進(jìn)蛋液里，也可以用打蛋器攪拌均勻
2、把香蕉去皮，切成大小一樣長的段，這樣好炸熟透
3、把香蕉放進(jìn)蛋液裹均勻，再放進(jìn)面粉里裹均勻，再次沾上雞蛋液，再放進(jìn)面包糠里裹均勻，（記住次序不要搞錯(cuò)了，要兩次沾蛋液），再把香蕉輕拍幾下，不需要的面包糠就會(huì)滑落，把香蕉放在盤子里靜止3分鐘左右，這樣炸的時(shí)候面包糠不容易脫落
4、熱鍋涼油，油熱7成下香蕉，炸3分鐘左右定型，轉(zhuǎn)小火炸熟透，再次轉(zhuǎn)中火炸到香蕉成金黃色撈起瀝油即可 。
【脆皮香蕉怎么做好吃?】5、也可以把香蕉撈起來，再次把油燒熱，再次復(fù)炸一次，香蕉外皮更酥脆香 。
1、最好用天寶香蕉或者畦頭大蕉，這種香蕉果肉淺黃白色 。肉質(zhì)柔滑味甜、香味濃郁，品質(zhì)甚佳 。
2、香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果 。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n郁而稱它為“快樂水果”，因此香蕉最適合憂郁癥的者食用 。
3、香蕉適宜高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者食用；同時(shí)，對(duì)便秘、消化不良和脂肪痢和中毒性消化不良者食用 。
4、香蕉不適合體質(zhì)偏虛寒者，關(guān)節(jié)炎患者和糖尿病患者、腎炎患者多吃，尤其是糖尿病者最好不要，空腹的人也不要吃，因?yàn)樵诳崭箷r(shí)吃香蕉就會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液的循環(huán)，增強(qiáng)心臟的負(fù)荷，容易導(dǎo)致心肌梗塞 。
可可的小貼士
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