山楂，又名山里紅，因?yàn)楣麑?shí)遍體通紅，有些地方又稱它為胭脂果，主要產(chǎn)于山東、陜西、河南等地，它既是一種食材又是一種藥材，既可以生吃又可以熟吃 。
第一，我先向大家說(shuō)說(shuō)的是山楂的功效:
山楂在我國(guó)的應(yīng)用有著悠久的歷史，是我國(guó)獨(dú)有的一種水果品種 。山楂含有豐富的維生素C和較高果膠，有著健胃消食、活血化瘀、美容瘦身、降壓降脂降糖的功效，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，適合各種人群食用，可以說(shuō)是男女老少皆宜 。
1.老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，降脂降壓，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，因此山楂被視為長(zhǎng)壽果；
2.小孩子適量食用山楂可以健脾開(kāi)胃，消食化滯；
3.女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對(duì)于愛(ài)美的女性可以達(dá)到美顏瘦身的效果，而對(duì)于一些飽受痛經(jīng)折磨的女生來(lái)說(shuō)，山楂則還有活血化瘀的功效，可以減輕經(jīng)期痛經(jīng)的癥狀 。
4.對(duì)于一些因?yàn)闊熅七^(guò)度，暴吃暴飲而得了脂肪肝的男性來(lái)說(shuō)，常吃點(diǎn)山楂制品可以幫助消化，具有養(yǎng)肝去脂的功效 。
第二，說(shuō)說(shuō)山楂的食用方法:
山楂的吃法有很多，生吃就是一種水果，也可以用來(lái)制作冰糖葫蘆；熟吃可以做成山楂片、山楂糕，山楂條，山楂卷，山楂果醬；干吃還可以泡茶、入藥 。
下面我就向大家介紹一下我用山楂做的挺好吃的幾種吃法吧！
（一）山楂蘋(píng)果紅棗湯
原料:新鮮山楂6個(gè) 蘋(píng)果半個(gè)
紅棗6粒 冰糖適量
水 500克
做法:將山楂、紅棗去核切塊，蘋(píng)果去皮切塊，加入水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，加入冰糖煮融化即可 。
功效:消食化滯，健脾開(kāi)胃，美容養(yǎng)顏 。
（二）山楂糕
原料:山楂100克 白砂糖80克 水適量
做法:
1.山楂清洗干凈后去核切小塊 。
2.不粘鍋內(nèi)加入全部的山楂塊，白糖40克，適量的水；然后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮20分鐘 。
3.將煮好的山楂糖水放入料理機(jī)內(nèi)打碎至細(xì)膩狀 。
4.將山楂漿倒入不粘鍋內(nèi)，加入剩下的40克白砂糖，小火慢煮，期間要用鏟子不停的翻攪以防沾鍋 。
5.找一個(gè)容器，在里面用沒(méi)有味的植物油，例如玉米油涂抹一遍，將熬至濃稠狀態(tài)時(shí)倒入容器里放涼后，入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)后取出脫模切塊即可 。
功效:健脾開(kāi)胃，消食化滯，是小朋友的可口美食
（三）冰糖葫蘆
原料:山楂12顆 冰糖50克 水50克
做法:
1.將山楂清洗干凈對(duì)半切開(kāi)去核，然后串在竹簽上 。
2.將冰糖先放入微波爐里大火一分鐘后取出敲成小塊，然后將冰糖和水加入鍋內(nèi)，小火煮開(kāi)，熬至糖漿大炮變小泡后繼續(xù)熬2分鐘 。
3.保持小火熬糖狀態(tài)，用一個(gè)湯匙舀起糖漿淋在串好的山楂上 。
4.把淋好糖漿的山楂放涼即可 。（酸酸甜甜的非常好吃）
功效:健胃消食
（四）山楂紅糖姜水
原料:山楂干20片 老姜半塊 紅糖適量
做法:將老姜拍碎或切片，加入山楂干和3碗水，大火燒開(kāi)小火熬20分鐘后加入紅糖煮融即可 。
功效:活血祛瘀，經(jīng)期服用可以緩解痛經(jīng)癥狀 。
（五）山楂陳皮紅棗茶
原料:山楂干10片 新會(huì)陳皮1/3個(gè) 紅棗5個(gè)
做法:
1.將所有原料洗干凈，陳皮提前泡一下，刮去里面的白囊 。
2.燒熱鐵鍋，將紅棗炒至皮略有些變黑，掰開(kāi)去核 。
3.再次燒熱鐵鍋，將山楂干炒至也是稍微變黑 。
4.將炮制好的原料放入養(yǎng)生壺里，加入適量的水，煮開(kāi)10分鐘即可 。
【山楂怎么做最好吃?】功效:健脾和胃，止咳化痰 。
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