食材：土雞腿1只，筍200克，蔥30公克，姜25公克，八角2粒，花椒粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，細糖1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，料酒1大匙，水50cc
做法:
【鹽焗竹筍怎么做?】1.土雞腿洗凈后，在雞腿內(nèi)側的骨頭兩側部位，用刀劃深約1公分的切痕備用，以便腌漬入味 。
2.蔥、姜及八角拍破一起放入容器中，再加入所有調(diào)味料及花椒粉、沙姜粉 。
3.用手抓至蔥、姜的味道滲出后，入作法1的土雞腿，用作法2的香料水搓揉至雞腿入味后，再腌漬約20分鐘 。
4.將作法3的雞腿連同腌汁一起放入蒸鍋中，蒸約20分鐘至熟后起鍋，取出雞腿，過濾去除掉蔥、姜及香料渣，留下干凈的腌汁作為淋汁 。
5.將作法4的雞腿切塊后再澆淋上淋汁即可 。
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