驢肉炒竹筍?原料鹵驢肉300克，竹筍150克，蔥10克，鹽6克，味精3克，植物油適量 。
做法①竹筍洗凈，切成片；驢肉洗凈，切成片蔥洗凈，切成段 。
②鍋中放油，再加入竹筍片蔥段，然后下入驢肉，炒勻后，調(diào)入鹽、味精炒香入味即可出鍋 。功效：滋陰涼血，開胃健脾 。三鮮竹筍欖菜?原料豬肉250克，鮮竹筍肉250克，欖菜生抽各1湯匙，糖、蒜茸、蔥、糖香油、生粉、水及食用油各適量 。
做法①豬肉拌入腌料腌10分鐘；鮮竹筍肉切片，放滾水內(nèi)煮5分鐘，取出隔凈；蔥切段 。
②鍋燒熱，加2湯匙油，將豬肉炒至八成熟取出；鍋內(nèi)加2湯匙油，爆炒筍片，加入生抽及糖炒勻 。
【竹筍怎么做才健康又好吃?】③把蒜茸、蔥、欖菜及豬肉一起放回鍋內(nèi)兜炒，勾芡即成 。功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和礦物質(zhì) 。
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