黃瓜干的家常做法 黃瓜干怎樣做好吃
主料
黃瓜干150g 青紅椒100g
大蒜姜絲適量 料酒一勺
白糖適量 鹽，雞精適量
風(fēng)味黃瓜干的做法步驟
1. 就是黃瓜切片，曬干，親們你們可以自己曬吖，要吃的時(shí)候拿些泡發(fā)，大概浸泡10幾分鐘即可！
2. 青紅椒切好，不光得好吃嘛，還得好看，你們說(shuō)是吧？姜絲蒜拍好，喜歡吃辣的，還可以加干辣椒
3. 黃瓜干泡好后撈起捏干水，用力捏，反正又不會(huì)捏壞，要是太水就變煮黃瓜干，那就悲催啦！
4. 油稍微多點(diǎn)，入所有材料，猛火爆炒，同時(shí)加鹽白糖等調(diào)料，最后加雞精，速度出鍋裝盤，炒太久就趴了，影響口感，要的就是猛，速度！
黃瓜干怎么做好吃
黃瓜干豆腐絲
材料
干豆腐，黃瓜少許，鹽，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法
1、干豆腐先在開(kāi)水中煮一分鐘，切細(xì)絲，黃瓜切細(xì)絲；
2、放入蒜末、鹽、糖（可以稍微多一些）、味精、米錯(cuò)、辣椒油拌勻就好了 。
炒肉黃瓜干
材料
豬瘦肉150克，黃瓜干200克 。油2大匙，紹酒、醬油各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，蔥片少許，淀粉適量 。
做法
1、將豬肉切成薄片；黃瓜干用清水泡軟洗凈，擠干水分備用 。
2、炒鍋與火燒熱，加適量底油，放入肉片煸炒至變色，下蔥片爆香，烹紹酒，加入醬油，放入黃瓜干煸炒片刻，添少許湯，加精鹽、味精、白糖，調(diào)好口味，翻炒均勻入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可 。
曬干的黃瓜干怎么做好吃
主料：黃瓜500克
輔料：油12克、鹽8克、辣椒醬15克
腌黃瓜干的做法：
①首先，準(zhǔn)備一些老黃瓜 。將黃瓜對(duì)半切開(kāi)，去瓤 。
②然后，用鹽將黃瓜全身都擦一下 。
③放在太陽(yáng)下曬，第一天曬后 。
④再曬一天，變成這樣 。
⑤用水浸泡，洗干凈切小段 。
⑥熱鍋冷油，將辣椒醬放入鍋中爆香 。
⑦最后，將黃瓜干倒入鍋中煸炒，再加一勺自制辣椒醬 。
⑧稍微加點(diǎn)水燜煮一下，即可出鍋 。
干黃瓜干怎么做好吃又簡(jiǎn)單
自制黃瓜干
食材清單
黃瓜 、 鹽
烹飪步驟
1/4
黃瓜洗凈瀝水對(duì)半切開(kāi)，把黃瓜籽挖出來(lái)肉厚最好不好超過(guò)0.5厘米，有些黃瓜肉厚就多挖掉點(diǎn)肉，黃瓜兩頭也要仔細(xì)弄好哈瓜肉這些不要浪費(fèi) 。可以榨汁喝哈
2/4
肉還是要的 。但是不要太厚，這樣子做出來(lái)的黃瓜干更脆些，處理好的黃瓜撒上適量鹽，鹽稍微多點(diǎn) 。就是要咸的搓勻 。黃瓜出水 。放一晚上，天氣比較熱 。裝袋放冰箱一晚也可 。第二天取出黃瓜曬，第二天繼續(xù)曬 。
3/4
曬了兩天的黃瓜干就可以了裝到保鮮袋里，放冰箱冷藏 。要吃的取適量來(lái)吃就好了 。
最后一步
因?yàn)辄S瓜干很咸的 。加適量清水浸泡提前下 。過(guò)一遍水，擰干 。醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣醬，黃瓜干切小段，喜歡的話 。切點(diǎn)蒜粒跟香菜碎，拌勻就可以吃啦 。
小貼士
1、黃瓜肉太厚的話要多去掉點(diǎn)肉哈 。肉太厚 。不容易曬干，口感脆度也會(huì)有點(diǎn)影響的
黃瓜，亦稱胡瓜，是一種食用的果菜，屬于葫蘆科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位為它的果實(shí)部位，味鮮、脆嫩 。最初發(fā)現(xiàn)瓜籽于亞洲的最南部，后傳至遠(yuǎn)東和中亞，以及印度、中國(guó)多有栽培 。黃瓜多生食，亦可熟食，可加工成醬菜或罐頭，每100g食物中含有水分96g、糖1.2g、胡蘿卜素90μg、維生素C9mg，以及少量的礦物質(zhì) 。
干黃瓜干怎么做好吃又簡(jiǎn)單?
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