【雞蛋種類(lèi)那么多，為什么滋補(bǔ)還是烏雞好?】烏雞味甘、性平、入肝、腎、肺經(jīng)，有養(yǎng)陰退熱、補(bǔ)益肝腎、益氣養(yǎng)血、退虛熱、調(diào)經(jīng)止帶的作用 。烏雞的營(yíng)養(yǎng)烏雞的蛋白質(zhì)含量為22.3%，而且脂肪含量比較低，是2.3%，所以烏雞是很適合女性朋友食用，是理想的滋補(bǔ)保健食品之一 。烏雞中的微量元素含量也非常豐富，含有鈣、鉀、鐵、銅、鋅、錳、維生素等，烏雞中的維生素B2含量較高，比普通的雞肉要高一些 。烏雞中的鐵含量顯著高于普通雞 。對(duì)于貧血的女性來(lái)說(shuō)，常吃烏雞，可以補(bǔ)充鐵元素 。烏雞含富含黑色素，現(xiàn)代研究表明，烏雞骨中的黑色素對(duì)人體有保護(hù)功效，不僅具有清除自由基、抗氧化、延緩衰老的功效，還能吸收可見(jiàn)光和紫外光的輻射，可以保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞免受輻射損傷，提高身體免疫力 。4烏雞湯的可以為身體補(bǔ)充水分，還含有少量的游離氨基酸、B族維生素、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，特別適合一些術(shù)后身體虛弱、消化不良的人飲用 。但是雞湯中主要是一些可溶性成分，大部分的蛋白質(zhì)還留在烏雞肉中，所以想要更好的獲取雞肉中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，喝烏雞湯的同時(shí)更要吃點(diǎn)雞肉 。
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