【淘汰雞和肉食雞哪個好?】第一，現(xiàn)在大都市吃的雞大部分都是肉雞，四十五天就出欄，激素飼料起著關鍵的作用，拋開營養(yǎng)成分不說，口感就不好 。那一年我去北京某冷庫進貨，一個小商販急急火火的跑過來對老板說，再來三箱三黃雞，老板說你賣完了，可不一天賣了三件 。所謂的三黃雞就是肉雞，回去后小商販加工做成烤雞出售，一只雞成本十元，賣十五或者十八，吃的人還很多 。那一天，我單位因為年后開業(yè)，有祭拜的規(guī)矩，就買來了十個大公雞，祭拜完，給我們改善伙食，我負責宰殺，燉雞塊，看著雞好肥 。但是肉質很松，看著都沒有食欲，我做好后，他們吃的很香，我自己是一塊也沒吃，因為做的過程中自己看著那肥肥的雞肉反胃，不像正常的雞 。跟我在家做的雞差遠了 。
第二，所謂的淘汰雞，就是養(yǎng)雞場下蛋雞，兩三年一淘汰，因為過來兩三年，蛋雞的產蛋率就低了，應該上新雞雛，這種淘汰雞在我們老家都做成燒雞出售，口感勁道 。營養(yǎng)也高，可惜啊大都市的人都不了解，自以為聰明，認為這種雞不好，是淘汰的 。其實他們吃的才是垃圾雞，廣告忽悠都是什么散養(yǎng)雞，綠色無污染的雞，其實大部分是肉雞充當土雞在出售 。真正的散養(yǎng)雞，土雞一只雞價位最少在百元以上 。
第三，肉食雞跟淘汰雞的吃法，做法也不一樣的，看你當?shù)叵矚g什么吃法，其實營養(yǎng)成分都差不多，差距只是口感不一樣 。肉雞的肉跟棉絮一樣，素然無味 。淘汰雞口感勁道，肉質緊密 。
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