雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有各種微量營養(yǎng)成分，對健康大有裨益 。但蛋黃中含有一定量的脂肪和比較多的膽固醇 。其中，脂肪占總重量的10%，并且有接近30%的都是飽和脂肪 。作為高熱量食物成分，脂肪對于控制體重不是很有利 。過多攝入膽固醇和飽和脂肪還會增加心血管疾病的發(fā)生風險 。一般推薦，每天從食物中攝入的膽固醇不要超過300毫克 。以前的測量數(shù)據(jù)是一個雞蛋大致就能貢獻二百多毫克膽固醇 ?！懊刻斐砸粋€雞蛋”是比較合適的 。但這個“合適”并不是因為“吃多了不能吸收”，而是在飲食均衡的前提下，多吃雞蛋帶來的價值有限，而不利的影響增加了 。
【一天四個水煮蛋可以嗎?】所以一天四個雞蛋沒有壞處，但也沒有必要 。
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