無(wú)毒
世界衛(wèi)生組織的專家研究建議人們使用中國(guó)鐵鍋，認(rèn)為鐵鍋?zhàn)钪苯拥难a(bǔ)鐵方法，使用鐵鍋炒菜能長(zhǎng)期均勻補(bǔ)充鐵劑 ， 從而預(yù)防缺鐵性貧血，長(zhǎng)期使用鐵鍋，患貧血幾率要小很多 。
【鐵鍋炒菜有毒嗎】盡量避免鐵鍋生銹，做法：刷鍋時(shí)應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防這層食油保護(hù)層被刷盡 。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹，如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗 。
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