生肉買回來要先放在淘米水中浸泡10分鐘，再用清水清洗 。清洗時最好戴上手套，避免接觸到眼、口、鼻，導致細菌感染 ， 生肉處理完后要將器具清洗消毒 。炒肉之前可在切好的肉里加入一些淀粉，能讓肉炒出來口感更好 。
1、清洗生肉買回來要先清洗，可以將生肉在淘米水中先浸泡10分鐘，然后再用清水洗一遍 。注意不要直接放在水龍頭下沖洗，會讓生肉上的細菌隨水飛濺污染廚房的其他器具和食材 。
清洗時最好帶上手套 ， 洗完肉的器具要清洗、消毒 。用手直接清洗的話，處理完肉后手要在流水下用肥皂至少清洗20秒，處理肉時不要用手直接接觸眼、口、鼻，避免細菌病毒感染 。
2、加淀粉【生肉怎么處理】肉洗好后如果是做炒菜可以將肉切成絲或片 ， 切好后加一些點生淀粉抓勻后在烹飪，這樣炒出來的肉口感會更加順滑 。肉一定要炒熟后再吃，避免肉中的寄生蟲進入人體，影響身體健康 。
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