土豆切成條，放淀粉拌勻，姜蒜切末，小蔥切蔥花，干辣椒剪成段，油溫燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝干，鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入土豆條，加入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花拌勻，盛出裝盤 。
干煸土豆條怎么做
食材：
土豆200克，姜1塊，蒜2瓣，蔥3根，干辣椒，花椒
【干煸土豆條的做法 干煸土豆條怎么做】干煸土豆條的做法：
1.土豆去皮洗凈，切成條，放淀粉攪拌均勻 。
2.姜蒜切末，小蔥切蔥花，干辣椒剪成段 。
3.油溫燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝干 。
4.鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒 。
5.放入土豆條，加入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、蔥花攪拌均勻，盛出裝盤 。
小貼士：
在炸土豆之前，一定要把土豆條的水分吸干，否則會炸鍋 。
炸土豆的時候，油溫要控制好，油溫不能太低也不能太高，太低炸不出焦黃色，太高會炸糊 。
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