糯米提前泡好，放蒸鍋里面蒸熟，蒸好的糯米放容器里面搗成泥狀 。然后放保鮮盒里面冷藏3小時，取出切條 。紅糖塊和清水放鍋里小火加熱，知道紅糖和水濃稠即可 。油鍋燒熱，放糯米條炸至金黃色，撈出控油 。炸好的糍粑裝盤，澆上紅糖汁，撒上黃豆粉即可 。
怎么做紅糖糍粑
主料：糯米500克
輔料：紅糖2大塊，熟黃豆粉，油適量
紅糖糍粑的做法 ：
第一步：做糍粑
1.糯米提前泡一晚上，然后放蒸格上，用蒸格布蓋住，把泡洗好的糯米均勻鋪上去;
2.大火燒開，轉中火蒸40分鐘，期間兩次揭蓋，噴水上去，防止太干;
3.蒸好的糯米趁熱馬上放出來，在容器里面搗鼓壓成泥狀;
【紅糖糍粑的做法 怎么做紅糖糍粑】4.然后放保鮮盒里面壓平，放冰箱冷藏3小時;
5.拿出來切條即可 。
第二步：做紅糖汁
1.把紅糖塊和清水放入不粘鍋中小火加熱;
2.期間不斷的攪拌;
3.直到紅糖和水完全融合，成濃稠的紅糖汁即可 。
第三步：做紅糖糍粑
1.油鍋燒熱，倒油，切好的糯米條放油鍋內(nèi)炸制;
2.糍粑的表面炸成金黃色，撈出控油;
3.炸好的糍粑放入盤子里;
4.澆上紅糖汁，撒上熟的黃豆粉就成功啦 。
小貼士：
1、糯米在搟的時候壓的越碎粘性就越好 。
2、紅糖建議不要選那種市售散裝的，味道不是很好 。
3、放冰箱冷凍是為了更加好的定性，也比較好切，千萬不要凍的太久 。
4、切的時候，刀沾水再切可以防止粘連 。
5、如果覺得做糍粑的過程太麻煩，可以直接購買糯米粉進行制作 。
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