雞翅洗凈劃上幾刀 ， 蔥切段 ， 姜切姜片 ， 鍋里加水 ， 放雞翅 ， 加料酒、蔥、姜、蒜大火燒開(kāi) ， 撈出 ， 雞翅洗凈瀝干 ， 鍋中倒油 ， 放白糖炒糖色 ， 雞翅放進(jìn)去 ， 加蔥姜蒜炒勻 ， 再放香葉、桂皮、八角 ， 再加生抽和老抽上色 ， 加鹽 ， 倒入可樂(lè) ， 加小半碗水 。 ， 蓋上鍋蓋燜15分鐘 ， 收汁 ， 雞翅撈出 ， 裝盤 。
可樂(lè)雞翅怎么做
食材：
雞翅10個(gè) ， 可樂(lè)300毫升 ， 香葉 ， 八角 ， 桂皮兩片 ， 生姜1塊 ， 蒜片 ， 蔥段少許 ， 冰糖2顆粒 。
可樂(lè)雞翅的簡(jiǎn)單做法：
【可樂(lè)雞翅怎么做 可樂(lè)雞翅的簡(jiǎn)單做法】1.雞翅清洗干凈 ， 正反兩面劃上幾刀 。
2.蔥切段 ， 姜切姜片 ， 蒜切片 。
3.鍋里加入清水 ， 放入雞翅 ， 加入少許料酒 ， 再加蔥、姜、蒜去腥 ， 大火燒開(kāi) ， 去除血沫 ， 撈出 。
4.將撈出的雞翅清洗干凈 ， 瀝干備用 。
5.鍋中倒入適量油 ， 放入白糖適量 ， 炒出糖色 ， 雞翅放進(jìn)去 ， 煎至兩面金黃 。
6.加入蔥姜蒜炒勻 ， 再放入香葉、桂皮、八角各兩片 。
7.再加入生抽2勺和老抽1勺上色 ， 加少許鹽 ， 倒入300毫升可樂(lè) ， 加小半碗水 。
8.蓋上鍋蓋 ， 中小火燜15分鐘左右 ， 調(diào)好味道 ， 大火開(kāi)始收汁 。
9.雞翅撈出 ， 裝盤即可 。
小貼士
雞翅表面劃上兩三刀 ， 雞翅更容易入味 。
雞翅一定要瀝干 ， 如果表面有水 ， 下鍋的時(shí)候油會(huì)飛濺出去 。
白糖主要是用來(lái)炒糖色 ， 沒(méi)有白糖冰糖也可以 ， 根據(jù)自己的口味添加 。
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