做法一：番茄胡蘿卜燉牛瘦肉
【一整塊牛瘦肉怎么做?】第一步，備好牛瘦肉、胡蘿卜、番茄、生姜、番茄醬、小蘇打、料酒和生抽 。
第二步，牛瘦肉直接切塊浸泡，生姜切片 。胡蘿卜切塊，番茄切塊備用 。
第三步，牛瘦肉加上生抽、料酒、生姜和小蘇打直接腌制60分鐘 。
第四步，將牛瘦肉放入燉鍋中，加胡蘿卜和番茄以及番茄醬攪拌了，加上水開(kāi)始燉煮，最后調(diào)味后即可 。
做法二：紅燒牛瘦肉
第一步，備好燉肉包、瘦牛肉、蔥姜、鹽糖、黃豆醬、雞精 。料酒和醬油 。
第二步，將牛肉直接洗好后浸泡60分鐘，直接下鍋燙煮后撈出 。蔥姜切塊切片備用 。
第三步，備好鍋加上水，將牛肉和蔥姜下鍋，加料酒和燉肉包下鍋，燒煮120分鐘后撈出牛肉冷卻后切塊 。
第四步，將其放入鍋中，加上黃豆醬、雞精、和醬油繼續(xù)用文火燉煮120分鐘左右即可 。
做法三：瘦牛肉湯
第一步，備好牛肉、蔥姜、八角、香菜、鹽和土豆 。
第二步，將瘦牛肉直接洗好后燙煮備用，將蔥姜切段切片 。
第三步，備好鍋加油將牛肉下鍋翻炒，加生姜和料酒以及醬油繼續(xù)翻炒 。
第四步，取出燉鍋加蔥和八角以及鹽，將牛肉倒進(jìn)去，燉煮半小時(shí)左右加香菜和蔥末即可 。
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