最佳答案二刀肉是指屠戶旋掉豬尾巴那圈肉后，靠近后腿的那塊肉 。因是第二刀，顧名思義，就稱為二刀肉，那個(gè)位置的肉有肥有瘦，一刀肥的多 ， 二刀肥四瘦六，為大多數(shù)人所接受 。標(biāo)準(zhǔn)回鍋肉的用料便為二刀肉，這樣的回鍋肉吃起來才能會(huì)肥而不膩?zhàn)?，瘦而不塞?。
【二刀肉是什么肉】二刀肉是指屠戶旋掉豬尾巴那圈肉后，靠近后腿的那塊肉 。因是第二刀，顧名思義，就稱為二刀肉 ， 那個(gè)位置的肉有肥有瘦，一刀肥的多，二刀肥四瘦六，為大多數(shù)人所接受 。標(biāo)準(zhǔn)回鍋肉的用料是便為二刀肉 ， 這樣的回鍋肉吃起來才能會(huì)肥而不膩?zhàn)?，瘦而不塞?。
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