咕嚕肉又稱(chēng)甜酸肉或古老肉，是一道中國(guó)粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成 。這道菜是歐美人士最熟悉的中國(guó)菜之一，因此廣見(jiàn)于中國(guó)以外的唐人街的餐館.制法材料：豬前腿肉300克，青椒、紅椒各一個(gè)，蒜末1茶匙，淀粉適量調(diào)味料：
（1）料酒半大匙，將有半大匙，蛋黃一個(gè) 。
（2）番茄醬3大匙，糖3大匙，醋2大匙，鹽半茶匙，清水半杯 。
做法：
1 前腿肉餡用刀背拍松，再切小塊，拌入調(diào)味料（1)腌10分鐘：青椒、紅椒切開(kāi)，去籽后切小片 。
【咕嚕肉怎么做啊是哪的菜?】2 腌好的前腿肉占裹一層淀粉后，放入熱油中炸黃撈出，炸油倒開(kāi)，留一匙油炸香蒜末和青椒、紅椒，再加入調(diào)味料(2)和腌好的肉塊拌炒勻即盛出 。
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