炒螺螄怎么炒螺獅肉才好吃
主料
韭菜
200g
螺絲
200g
紅辣椒
8個(gè)
輔料
油
50g
鹽
1g
生抽
15g
蠔油
3g
料酒
10+10g
生姜
1塊
大蒜籽
3粒
步驟
1.食材準(zhǔn)備
2.韭菜洗凈切小段，瀝干水份
3.紅辣椒洗凈切碎，姜蒜洗凈切小粒
4.螺絲洗凈，焯水，撈起瀝干水份，放姜絲、料酒腌制片刻，再控干水分
5.熱鍋倒油，放姜蒜、螺絲煸香
6.放紅辣椒大火炒勻
7.放鹽炒勻
8.淋入料酒炒勻
9.放韭菜，快速炒勻
10.淋入生抽快速炒勻即可
11.起鍋裝盤
爆炒螺螄肉的做法，爆炒螺螄肉怎么做好吃，爆炒
爆炒螺螄肉的做法步驟
1
材料：洗凈的螺螄肉和紅辣椒絲 。
2
鍋里不放油，簡(jiǎn)單地把螺螄肉放進(jìn)去翻炒幾下，蒸發(fā)螺螄肉中水分，有利于口感更Q 。
3
把鍋洗凈，重新放油 。
4
炒到螺螄肉散發(fā)微微的香氣，放入鹽、糖、醋、辣椒醬等調(diào)味品，炒勻，加水至沒(méi)過(guò)螺螄肉，蓋鍋燜 。
5
湯汁收得差不多了，放紅辣椒絲，翻炒幾下，再放入生抽以及味精，炒勻后就可以出鍋啦
爆炒螺螄肉怎么做好吃
螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣里面的泥沙才能夠洗干凈～
覺(jué)得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再?zèng)_水，徹底弄干凈～要每一粒螺螄肉沒(méi)有一點(diǎn)腸子在上面～
準(zhǔn)備姜末，蒜末，青蒜和干紅辣椒切碎，紫蘇葉～
熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出～
余油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下～
把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了～
清炒螺螄肉怎么做好吃
主料螺螄600克 輔料蔥適量姜適量蒜頭適量干辣椒3個(gè)白酒適量黃酒適量鹽適量味精適量
步驟
清炒螺螄的做法步驟11.把買回來(lái)的螺螄放清水里，滴上兩滴油，養(yǎng)上半天
清炒螺螄的做法步驟22.把姜切絲，蒜切片，干辣椒煎小段，蔥煎大段
清炒螺螄的做法步驟33.把養(yǎng)好的螺螄用老虎鉗夾掉螺螄屁股
清炒螺螄的做法步驟44.鍋里燒一鍋沸水，加少許的鹽
清炒螺螄的做法步驟55.倒入螺螄燙一下，馬上撈出
清炒螺螄的做法步驟66.炒鍋加適量的油，燒至7成熱，倒入除蔥以后外的所有配料，姜，蒜，干辣椒煸炒出香味
清炒螺螄的做法步驟77.倒入燙過(guò)的螺螄，翻炒幾下
清炒螺螄的做法步驟88.加適量的水
清炒螺螄的做法步驟99.加少許的白酒
清炒螺螄的做法步驟1010.加少許的黃酒，煮1分鐘
清炒螺螄的做法步驟1111.加適量的鹽和味精，進(jìn)行調(diào)味
【想知道炒螺螄肉怎么炒才好吃】清炒螺螄的做法步驟1212.最后加入蔥段，翻炒下即可
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