羊的腎臟 。又稱內(nèi)腎 。剖開洗凈用 。有一定藥用價值和食療價值 。中醫(yī)古籍《名醫(yī)別錄》、《綱目》、《千金》、《外臺》中均有記載 。
詳細(xì)介紹主 治
治腎虛勞損，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聾，消渴，陽痿，尿頻，遺溺 。
性味歸經(jīng)
甘，溫 。①《本草圖經(jīng)》：“溫，平 ?！雹凇毒V目》：“甘，溫，無毒 。”
《原機(jī)啟微》：“入肝經(jīng) ?！?br />
別 名
羊腎子(《雞峰普濟(jì)方》)、羊腰子(《本草述》)
拉丁名
山羊Capra hircus L.綿羊Ovisaries L.
考 證
出自《名醫(yī)別錄》 ?！毒V目》：“《千金》、《外臺》，深師諸方治腎虛勞損，消渴，腳氣，有腎瀝湯方甚多，皆用羊腎煮湯煎藥，蓋用為引向，各從其類是也 ?！?br />
中藥化學(xué)成分
每100克約含水分79克，蛋白質(zhì)16.3克，脂肪3.2克，灰分1.8克，鈣48毫克，磷279毫克，鐵11.7毫克，硫胺素0.49毫克，核黃素1.78毫克，尼克酸8.2毫克，抗壞血酸7毫克，維生素A140國際單位 。
食療價值羊的腎臟 。又稱內(nèi)腎 。剖開洗凈用 。
味甘，性溫 。能補(bǔ)腎氣，益精髓 。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻 ?？蓡斡帽酒肥焓常蚺湮槎胖?、肉蓯蓉等煮食 。《千金要方》、《外臺秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯 。
食療偏方杜仲煨羊腰
原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，紅花油1勺 。
制法：將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片 。杜仲過水洗，祛除雜質(zhì) 。先將1勺油溫到6成熱時放入生姜兩片爆鍋，之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時加1碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精 。
用法：佐餐食用 。
功效：補(bǔ)腎助陽，對陽痿、腰膝酸軟等癥有一定的調(diào)理作用 。
椒蔥炒肝做法
原料：
羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克 ?；ㄉ?5克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克 。
制法:
1、羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片 。
2、鍋內(nèi)加水，待水開時下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用 。
3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻，攢入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可 。
功效:
【羊腎有什么功效嗎?適合什么人吃?】羊腎富含鐵質(zhì)，可以保證紅細(xì)胞數(shù)量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率 。
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