你好，咱們來(lái)舉一個(gè)例子，做戚風(fēng)蛋糕 。
一，按配方稱好雞蛋、面粉、白糖、食用油，準(zhǔn)備好兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆子和打蛋器、蛋糕模具 。
二，將雞蛋白和黃分離，按比例依次行向蛋白和蛋黃中加入白糖 。
三，蛋黃那份再加入面粉、食用油攪拌均勻備用 。
四，蛋白那份加糖用打蛋器打發(fā)成穩(wěn)定的蛋白霜，就是提起打蛋器，蛋白霜可以結(jié)實(shí)地立住 。
五，向蛋白霜中加入蛋黃糊，和蛋白霜攪拌均勻，倒入蛋糕模具，振動(dòng)幾下，振出多余氣泡 。
【DIY蛋糕流程?】六，烤箱預(yù)熱五分鐘，放入蛋糕糊160℃烤30——40分鐘即可 。
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