1、主料：雞腿6個(gè)、花椒粉適量、香油適量、蔥花適量、白芝麻1湯匙 。
2、雞腿用鹽腌至少6小時(shí)或過夜，洗凈瀝水，放入開水中，放入姜片 。再次煮沸后煮3分鐘，蓋蓋悶半小時(shí) 。
3、撈出雞腿，放入提前準(zhǔn)備的冰水里泡半小時(shí)左右 。
4、將泡好的雞腿肉撕出來(lái) 。
5、雞肉加入香油、花椒粉，白芝麻炒香后加入雞肉里 。
【霸王雞腿的做法 霸王雞腿怎么做】6、鍋里把油加熱，澆在蔥花上，然后拌入雞肉里 。愛吃辣可拌入辣椒油或辣椒粉 。
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