1、食材：高筋面粉130克，雞蛋7個(gè)，純牛奶70克，玉米油50克，綿白糖110克，檸檬汁幾滴 。
2、蛋清和蛋黃分開 。
【牛奶方糕的做法 牛奶方糕怎樣做】3、蛋黃加35克白糖攪拌均勻 。
4、加入牛奶繼續(xù)攪打 。
5、加入玉米油繼續(xù)攪打 。
6、倒入過篩的面粉 。
7、拌均沒有顆粒，油滑細(xì)膩即可 。
8、蛋白中速打發(fā)，滴幾滴檸檬汁，打發(fā)時(shí)分三次放入白糖，蛋白可以畫出紋路而不會(huì)消失 。
9、取1/3的蛋清糊放入蛋黃糊中，輕輕拌均 。
10、再放入1/3的蛋清糊繼續(xù)攪拌 。
11、再將拌好的蛋黃糊倒入蛋清糊中，攪拌均勻即可 。
12、留2勺蛋糕糊，把所有蛋糕糊倒入烤盤中，表面刮平，震出大泡 。
13、2勺蛋糕糊+可可粉小半勺混勻，倒入裱花袋中，剪一小口擠出線條，用筷子上下劃即可 。
14、放入已預(yù)熱的烤箱，中層200度，上下火25分鐘 ?？竞煤罅⒓慈〕觯喝ニ倪呌图?，晾10分鐘切塊放涼裝袋即可 。
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