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導(dǎo)讀：炸饅頭片時(shí)，直接下鍋炸就錯(cuò)了，這么做，香脆不油膩，一點(diǎn)不費(fèi)油
我國地域遼闊，南方和北方氣候差異也很大，而這也造就了兩地不同的飲食文化；一般南方人都喜歡吃米飯，而北方人則喜歡吃面食，在北方，人們平時(shí)沒事的時(shí)候都會(huì)蒸饅頭、做包子吃！可以說吃包子已經(jīng)成為了北方人的生活習(xí)慣；我家處于南北交界的地方，平時(shí)偶爾也會(huì)喜歡做包子吃，一般饅頭剛一出鍋，我每次不吃菜都能連吃三個(gè)，饅頭皮都是柔軟的，吃起來太美味了 。
平時(shí)放假在家，每個(gè)人多多少少都會(huì)睡懶覺，所以得提前做點(diǎn)食物存儲(chǔ)起來，睡起來后，稍微熱加工一下就能吃，還能吃得舒服，我家就是這樣每天早上起來烤幾個(gè)饅頭，或者上籠熱幾個(gè)饅頭包子，做點(diǎn)醪糟雞蛋湯，這么吃連吃幾天都不膩 。還有的時(shí)候，稍微麻煩一點(diǎn)，就會(huì)將饅頭切成小塊，放鍋里炸著吃，煎著吃，口感更好，吃起來更香 。
炸饅頭片估計(jì)很多人都做過，但也會(huì)有一些失敗的經(jīng)歷，比如饅頭像吸了油的海綿，咬上一口，滿嘴油，吃著發(fā)膩，要么饅頭片表面有硬殼，里面卻是軟塌塌的，要么饅頭片又糊又黑，也有些朋友，喜歡在饃片外蘸取蛋液來炸，但這樣的饅頭片不酥脆，還會(huì)有一點(diǎn)腥味，這些都不是好吃的炸饅頭片，今天我給大家分享一下制作方法，學(xué)會(huì)后，做給家人吃，都不想吃油條了 。
將饅頭放在冰箱里冷凍半個(gè)小時(shí)，這么做的話，饅頭稍微有些硬度，饅頭會(huì)變得很好切，切出來的饅頭片很平整，也不會(huì)掉太多的饅頭渣，這樣做出來的炸饅頭片口感更好，更美觀，看著就很有食欲，還有教你一個(gè)實(shí)用小技巧，切的時(shí)候，在刀面上蘸一層水，切出來的饅頭片會(huì)更加完美，饅頭一點(diǎn)不浪費(fèi) 。
接著在空碗里倒適量牛奶，再撒入一些食鹽或者白糖，我一般都是撒食鹽的，孩子喜歡吃甜了，用兩個(gè)碗，做兩種味道的 。鍋中加入足量食用油，燒熱到五成熱的時(shí)候，用一個(gè)饅頭片放在牛奶中蘸一下，動(dòng)作要快，別讓饅頭片吸入大量牛奶，蘸好后，等到饅頭片不滴奶了，就可以將饅頭片放進(jìn)油鍋中開中小火炸，千萬不能用大火，防止炸糊 。
剛放進(jìn)油鍋中后，別翻動(dòng)，等到饅頭片有些微黃的時(shí)候，就可以翻動(dòng)了，直到兩面都炸成金黃色，撈出控油，這樣做好的饅頭片，不僅酥脆，還有一股淡淡的奶香味，挺不錯(cuò)的，非常好吃，一開始我是用清水撒鹽的，這么做炸出來也不怎么油膩，不吸油，但是蘸水的時(shí)候，饃片吸水非?？欤幌挛嗔?，就會(huì)變成外面脆，里面軟稀，口感不太好，所以蘸水的時(shí)候，手快，只浸濕表面就好了，如果怕做不好，就換成牛奶效果更好 。
炸饅頭片時(shí)，一定不要直接下油鍋炸，這么做費(fèi)油還不好吃，教你一招，只需在炸之前，饅頭片在牛奶中蘸一下就好了，但注意饅頭片上不能有太多牛奶，手速要快，下鍋前不能有滴落的饅頭片，炸的是時(shí)候要注意油溫，要中小火是最好的，慢慢炸成金黃色，這樣做出來的饅頭片口感是最好的，酥脆好吃，還有奶香味，你也試試看 。
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