酸辣夾沙的做法如下：
主料：牛肉、雞蛋 。
【酸辣加沙怎么做】配料：辣椒、酸辣汁、淀粉、鹽 。
步驟：
1、把牛肉剁碎；
2、將雞蛋攤成雞蛋餅做皮；
3、放一層雞蛋攤的皮 ， 把肉餡鋪上，再放一層皮 ， 用刀面把皮和餡拍實(shí)、拍平之后切成小塊，或是小指狀的條形，或切成菱形并將其下油鍋炸成金黃色然后撈出備用；
4、鍋中底油，油熱放辣椒爆香一下，將炸好的夾沙放入，加入酸辣汁和鹽并加入適量水，繼續(xù)翻炒 ， 最后用淀粉勾芡即可 。
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