1、原料：1000g菠菜、500g豬肉、700g面粉、50g木耳、300ml水 。配料：10g蔥、5g姜、5g五香粉、5ml醬油、5ml鮮味醬油、6g鹽、30ml花生油、8g酵母粉 。
2、豬肉剁成肉餡 。木耳泡發(fā)洗凈剁碎 。蔥姜切末 。放入盆中加醬油，鮮味醬油，五香粉，鹽，花生油，拌勻 。
3、菠菜洗凈焯水，剁碎，擠干水分，放入肉餡中拌勻 。
4、取一部分菠菜打成汁，放入面粉中，加入酵母粉 。
【菠菜餡兒肉包子怎么做好吃 菠菜餡兒肉包子的做法】5、加水揉成面團(tuán) 。
6、蓋上濕龍布放在陽(yáng)光下自然醒發(fā) 。
7、醒好的面取出揉透，下劑子，搟成皮 。
8、包成包子生胚 。
9、蓋上毛巾醒20分鐘 。
10、放入蒸鍋中 。
11、冷水上氣旺火蒸20分鐘，關(guān)火再虛蒸5分鐘即可 。
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