【如何自己做面包 一次就成功】
1、食材：紅薯300克，白糖30克，雞蛋1個(gè)，酵母粉3克，蜂蜜，芝麻 。
2、做法：先將紅薯去皮，切成小塊，上鍋蒸熟，蒸熟后加入30克白糖，然后壓成紅薯泥，白糖根據(jù)自己口味適量增減，30克白糖是微甜，再打入1個(gè)雞蛋，一起攪拌均勻 。等到紅薯泥不燙手后再加入3克酵母粉，攪拌均勻，一定要等到溫?zé)岵欧沤湍阜?，溫度過(guò)高會(huì)將酵母燙死不發(fā)酵 。
3、再倒入300克面粉，攪拌成面絮，然后下手揉成光滑面團(tuán)，面粉用普通散裝面粉就好了，面揉好后密封放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大，大約需要1個(gè)小時(shí)左右 。
4、面團(tuán)發(fā)好的狀態(tài)就是用手指戳個(gè)洞，不回縮就可以了，用手抓開(kāi)里面是蜂窩狀 。
5、案板撒上干面粉，將面團(tuán)揉搓排氣，再搓成長(zhǎng)條，分成3個(gè)小面劑，將每個(gè)小面劑再搓成長(zhǎng)條，準(zhǔn)備一個(gè)盆子，最好用不銹鋼盆，這樣受熱更均勻 。在里面刷一層油，方便脫模，然后擺入小面劑，上面抹上蜂蜜，再撒上熟芝麻 。
6、用耐高溫保鮮膜封起來(lái)，沒(méi)有也可以用盤子蓋住，只不過(guò)用保鮮膜做出來(lái)的會(huì)美觀一些 。
7、鍋中水燒至溫?zé)幔俜湃朊鎴F(tuán)，二次醒發(fā)15分鐘左右，這樣做出來(lái)的面包更蓬松喧軟 。醒好后開(kāi)大火蒸40分鐘，蒸好后關(guān)火燜5分鐘再開(kāi)蓋 。如果直接開(kāi)蓋，就會(huì)熱脹冷縮，面包就會(huì)回縮 。
8、放置不燙手后取出來(lái)，非常蓬松喧軟，因?yàn)榧恿思t薯，清香味十足，吃上一口滿滿的都是享受 。
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