1、大蝦洗凈 ， 我沒有去蝦線 ， 我嫌麻煩 。接受不了的就自己去蝦線 。
【大蝦面怎么做 教你做家傳大蝦面】2、洋蔥切碎 ， 小蔥洗凈 ， 分為蔥白蔥葉兩部分 ， 分別切碎備用 。二荊條辣椒切圈 。
3、熱鍋倒油 ， 放入洋蔥 ， 八角和蔥白熗鍋 ， 聞到香味后下大蝦 ， 翻炒后下料酒和1點水 ， 蓋上鍋蓋小火燜至蝦變色 ， 中途可以再放一點油~蝦殼高溫油爆過后會非常香 。
4、在煮蝦子的同時就另起鍋煮水下面條煮大概3分鐘撈起 。如果覺得不能同時操作的話 ， 就先煮好蝦子關火~再煮面條 。因為如果先煮面條再煮蝦子面就坨了 。
5、把煮好的面盛出瀝干水倒入炒蝦子的鍋里 ， 下辣椒和醬油蠔油和一點糖 。翻炒到你喜歡的程度 ， 最后撒蔥花~再拌均勻就可以出鍋了 。
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