鯡魚又叫青魚，它們長(zhǎng)著流線型的銀色身體和鱗片，像一支支銀色飛鏢 。它們喜歡成群游動(dòng)，這樣可以防止其他魚類的攻擊，但同時(shí)也意味著用網(wǎng)捕撈它們是一件輕而易舉的事情 。鯡魚的產(chǎn)卵量非常大，一條雌魚每次可產(chǎn)4萬(wàn)枚黏性的卵 。這些卵附著在海草或巖石上，就像密集的葡萄般圓潤(rùn)晶瑩 。大約兩周以后，幼魚就孵化出來(lái)了 。
鯡魚：
【鯡魚是誰(shuí)】硬骨魚綱，鯡形目，鯡科 。又名青魚，為海洋珍貴小型經(jīng)濟(jì)魚類，具有冷水洄游習(xí)性 。魚體呈側(cè)扁型，長(zhǎng)20~40cm，魚頭較小，魚眼較大，口大鰓裂較長(zhǎng)，鱗片細(xì)小，側(cè)線較平直，魚2113體顏色為青藍(lán)色，背鰭、臀鰭較對(duì)稱，尾柄較細(xì)，魚的尾鰭呈楔形 。鯡魚的肉質(zhì)色澤潔白，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，滋味鮮美，一般常用來(lái)制作咸魚制品，適宜燒烤使用 。我國(guó)的主要產(chǎn)地是山東的青島、煙臺(tái)，遼寧大連，捕獲季節(jié)主要集中在10~11月 。許多鯡魚沒(méi)有牙齒或者牙齒個(gè)小無(wú)力 。它的魚鰾與胃相通，因此可以在胃中儲(chǔ)存?zhèn)溆玫臍怏w 。魚鰾的兩個(gè)突起物與左右兩個(gè)耳軟骨囊相連，取代了魚的耳鼓 。這些魚喜歡過(guò)群居生活，以小的浮游生物為食 。大多數(shù)的鯡魚要長(zhǎng)游3千公里，季節(jié)性回游到育肥、產(chǎn)卵或者過(guò)冬的地方，如里海的黑背西鯡就是這樣做的 。
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